L'apprentie ;)

22 novembre 2009

Boeuf Bourguignon (pour 6 personnes)

Ingrédients:
-1kg de boeuf pour bourguignon
-50g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huileboeuf_bourguignon
-1 litre de vin rouge (bourgogne ou côtes du Rhône)
-1/4 de litre d'eau ( en option)
-1 carotte
-1 oignon
-1 à 2 cuillères à soupe de farine
-1 bouquet garni

-un bouillon cube
-sel et poivre
et si vous le souhaitez rajouter 250g de champignons de Paris

Préparation:
Dans une cocotte-minute, faire revenir les oignons coupés en petits morceaux dans l'huile ou le beurre.
Une fois revenus, faire dorer sur toutes les faces la viande dans l'huile ou le beurre selon votre préférence.
Une fois la viande bien dorée, ajouter les champignons (puis l'eau).
Saupoudrer de farine.Bien mélanger.Laisser dorer un court instant.
Saler et poivrer.Ajouter le bouquet garni.
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
Fermer la cocotte-minute, laisser cuire à feu doux pendant 1 heures environ.
Saler et poivrer et ajouter un peu de muscade.
Bon appétit !

Posté par Margaux Dumont à 14:37 - Commentaires [0]

14 novembre 2009

gâteau aux pommes


Ingrédients :
- 220 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 125 g de farine
- 1/2 verre d'huile 
- 3 à 4 pommes

Préparation :

Mélanger tout les ingrédients, puis rajouter les pommes coupées en petits morceaux. Mélanger le tout à nouveau.

Mettre dans un moule beurré et cuire pendant 40 à 50 mn à 160°C.



bon appetit !!!

Posté par Margaux Dumont à 15:54 - Commentaires [1]
30 octobre 2009

Pommes à la chatelaine ( pour six personnes)

Pour réussir vos pommes à la catelaine, vous avez besoin de:- un couteau inoxydable

                                                                                    - une casserole assez large

                                                                                    - un compotier ou un joli plat

Comme ingrédients vous avez besoin de:- six pommes

                                                       - 200g de sucre en poudre

                                                       - deux verres d'eau 

                                                       -1/2 sachet de sucre vanillé

 Une fois que vous avez tout cela:

mettre deux verres d'eau, 200g de sucre et le demi sachet de sucre vanillé dans la casserole et faire cuire quelques minutes pour obtenir un sirop au petit filé (=lorsqu'une goutte qu'on étire entre le pouce et l'index forme un fil qui se rompt de suite)

Pendant ce temps, laver les pommes, les couper en deux, enlever le coeur sans les abîmer, les peler.

Mettre les 1/2 pommes dans le sirop,sur une seule couche. Faire cuire doucement.

Retourner les pommes lorsqu'on voit le premier côté commence à être cuit. Bien les surveiller pour qu'elles ne se démolissent pas.

Qunad les pommes sont cuites,ce qui se reconnait à leur tedreté et à leur transparence, les retirer du sirop, les ranger sur le compotier ou le plat, côté bombé en dessus.

Mettre de nouvelles 1/2 pommes à cuire au fur et à mesure que l'on a de la place dans la casserole. 

Lorsque toutes les pommes sont cuites, verser le reste du sirop sur elles. ( Ajouter un peu d'eau si le sirop était devenu trop épais)

Bon appétit !!!

Posté par Margaux Dumont à 14:18 - Commentaires [0]
29 octobre 2009

Compote de pommes

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Pour faire une compote de pommes parfaite en seulement 15 minutes ( 6 personnes),

il vous faut comme matériel:

- une casserole

-un couteau inoxydable

-un moulin à légume

-une cuillère

- des ramequins

 

                                                             Et comme ingrédients, il vous faut:

                                                             - 1 Kg de pommes

                                                             -100g de sucre en poudre

 

     Une fois que vous avez rassemblé tout le matériel et les ingrédients sur votre plan de travail:

     Laver les pommes et les couper en quatre, enlever les queues mais laisser les pépins et les peaux.

     Remplir la casserole d'eau et mettre les pommes coupées en quatre dedans.Couvrir la casserole et faire cuire jusqu'à ce que la pulpe soit prête à se démolir.

     Passer les au moulin à légumes.Tous les déchets resterons dans le moulin.

     Sucrer la compote et la verser dans les ramequins.

     Déguster la tiède ou froid.

Bonne dégustation ;)

 

 

 

Posté par Margaux Dumont à 22:51 - Commentaires [0]

Tartelettes aux pommes

IMG_5190Pour un petit dessert par trop difficile à digérer, je vous conseille des tartelettes aux pommes.

Pour cela il vous faut comme ustensiles:

- un moule à 30 emprintes de tartelette

- un fouet

- un bol

- une emprinte de tartelette

 

 

                                                             Et comme ingrédients, il vous faut:

                                                             - une pâte sablée

                                                             -1 oeuf

                                                             -2 cuillères de sucre en poudre

                                                             - 1 pomme et demi

                                                             - 15 cl crème fraîche liquide

                                                             - 1 cuillère à soupe de farine

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           Une fois que vous avez rassemblé tout cela, dérouler la pâte, et à l'aide d'une fourchette faite des trous dans la pâte afin de l'aéré.

           Mettre les tartelettes dans le moule à 30 emprintes de tartelette.

           Eplucher et couper les pommes en petits dés.Puis les mettre dans les tartelettes.

           Dans le bol, mélanger l'oeuf,la crème fraîche liquide et 2 cuillère à soupe de sucre en poudreet celle de farine.Enfin verser le mélange dans les tartelettes.

           Les mettre au four 160° pendant 10 à 13 minutes.

              Laisser les refroidir quelques instants...puis déguster les ;)

 

Posté par Margaux Dumont à 22:15 - Commentaires [0]

La recette de petites quiches lorraines

IMG_5199         Lors d'une soirée entre amis, vous cherchez une recette rapide et épatante en guisse d'apéritif. Ne chercher plus vous l'avez trouver !!

Pour cela il vous faut comme ustensiles:

- un moule à 30 emprintes de tartelette

-un fouet 

-un bol

-une emprinte de tartelette

 

                                                             Et comme ingrédient, il vous faut:

                                                             -une pâte brisée

                                                             -1 oeuf

                                                             -3/4 de crème fraiche liquide

                                                             -fromage rapé

                                                             -lardons

                                                             -sel et poivre

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             Une fois que vous avez rassemblé tout cela dérouler la pâte, et à l'aide d'une fourchette faite des trous dans la pâte afin de l'aérée.

            Metter les petites tartelettes dans le moule à 30 emprintes de tartelette et y mettre un lardon et du fromage rapé dans chaque tartelette.

           Casser un oeuf dans le bol et y rajouter les 3/4 de crème fraîche liquide puis bien remouler. Mettre du sel et du poivre à votre goût.

          Avec une cuillère à soupe, verser le mélange homogène dans les petites tartelettes.

          Les mettre au four à 200°C pendant 10 à 13 minutes.

          Pour ce qui de la suite je vous laisse les déguster et m'en dire des nouvelles ;)

Bon appétit !!!

Posté par Margaux Dumont à 21:31 - Commentaires [0]